Cardamome noire - هيل اسود

La cardamome noire est une épice noble et puissante, récoltée à la main dans les régions montagneuses de l’Himalaya. Contrairement à la cardamome verte, elle se distingue par sa taille généreuse, sa couleur brun foncé et son parfum intense, fumé et boisé. Séchée au feu de bois, elle développe des arômes profonds et résineux qui en font un ingrédient incontournable des cuisines indienne, népalaise et ayurvédique.

🍛 Usage culinaire La cardamome noire est idéale pour parfumer les plats salés : currys, biryanis, lentilles, viandes mijotées, bouillons et sauces riches. Elle apporte une profondeur aromatique unique, avec des notes de fumée, de camphre et de bois sec. Elle peut être utilisée entière, légèrement écrasée ou infusée pour libérer ses saveurs.

🌿 Vertus digestives et médicinales Traditionnellement utilisée en médecine ayurvédique, la cardamome noire facilite la digestion, réduit les ballonnements et stimule l’appétit. Elle possède également des propriétés antiseptiques et expectorantes, utiles en cas de rhume ou de toux. En infusion, elle offre une boisson réconfortante et tonique.

🧘‍♂️ Bien-être et rituels Son parfum profond est souvent intégré dans les mélanges d’épices pour tisanes, les encens naturels et les préparations ayurvédiques. Elle est aussi utilisée dans certains rituels énergétiques pour ses propriétés purifiantes et équilibrantes.

🌱 Engagement qualité Notre cardamome noire est proposée entière, non moulue, pour préserver toute sa richesse aromatique. Chaque gousse est sélectionnée à la main, séchée selon des méthodes traditionnelles et garantie sans additifs. Un produit authentique, puissant et respectueux des savoir-faire ancestraux.